Охватывает ракообразных, предлагаемых в различных формах - живых, свежих, охлажденных, замороженных, сушеных, соленых или находящихся в рассоле. Также в этой категории включены копченые ракообразные, которые могут быть в панцире или без него, и прошедшие или не прошедшие тепловую обработку в процессе копчения. Также предлагаются ракообразные в панцире, которые могут быть сварены на пару или в кипящей воде, и могут быть охлажденными или неохлажденными, замороженными или незамороженными, сушеными или несушеными, солеными или несолеными, находящимися в рассоле или не в нем.